Sotong Goreng Butter Milk

-100 gram mentega,120 ml fresh milk,sedikit tepung tempura,daun kari,cili padi,serbuk lada putih
-panaskan mentega dan susu (sehingga mentega cair)-masukkan dlm peti sejuk 15 minit (nanti permukaan nampak berkeping)

-gaulkan sotong bersama tepung tempura,goreng sebentar,ketepikan

-ambil adunan mentega td (yg disimpan dlm peti sejuk)
-masukkan dlm kuali (tanpa minyak ya),dgn api yg serdehana kacau,nanti dia jadi berbiji-biji,letak daun kari & cili padi,masukkan sotong,serbuk lada putih,gaul sebati,siap.

NOTA:untuk mendapatkan biji-biji (seperti dlm gambar)dinasihati kacau selalu jgn tinggalkan,seeloknya guna kuali yg bersih (bukan kuali bekas masakan terdahulu)