Agar-Agar Jelly Mangga

Sudah lama saya tidak masukkan resepi sejak sebelum Ramadhan lagi.Kesibukkan menguruskan anak-anak yang masih kecil serta menyiapkan tempahan pelanggan budiman menyebabkan blog ni suram entry sikit.Dalam masa menghadiri rumah terbuka ada teman-teman sudi memberi goodies kepada anak-anak salah satu jelly mangga dari anak-anak tak cuit saya dapat ilham untuk membuat agar-agar mangga dan ini lah resepi nya.Selamat Mencuba. Agar-Agar Jelly Mangga Resepi -2 cawan agar-agar tali -3 cawan air -1 & 1/3 cawan susu cair -1 cawan gula halus -2 susu makan juice mangga -1 camca perasa mangga -2 titik pewarna kuning -3 cawan jelly mangga -seperti dalam gambar (dipotong dadu)

Cara-cara -masakkan agar-agar tali bersama air (api serdehana) -bila agar dah larut dalam air tambah gula -bilar gula dah larut dalam air tambah kan susu cair -kacau pastikan tidak melimpah -masukkan perasa,juice mangga & pewarna -kacau sebati & biler nampak seperti berbuih tutup api -sejukkan sebentar & tuang ke dalam acu masukkan hirisan jelly tadi -simpan dalam peti sejuk.

Sirap Bandung Tapai Pulut

Hari ni hari ke 4 Ramadhan Kareem-semua dalam rumah tak boeh berpuasa demam kena amkan ubat doktor jadi saya pun kena lah tempias nyer.Hanya buat ni , makan dengan sup ayam & ikan masin.Mudah sajer resepi semua boleh cuba.

Sirap Bandung Tapai Pulut Bahan-bahan: -1 sudu makan sirap -2 sudu makan susu cair -1 sudu makan gula pasir -1 gelas besar air suam -setengah cawan tapai pulut -sedikit agar-agar (dipotong halus) Cara-cara -larutkan gula pasir dalam air suam -masukkan sirap & susu cair kacau sebati -masukkan tapai pulut & agar-agar (klu suke boleh letak ais kiub)-siap dihidang.

Syrup Cream Brulee

Teringin pulak nak makan cream brulee tapi nak buat yang asli rasernyer susah sikit sebab kat rumah tak der torch tapi buatlah juga sebab nak makan.

Bahan-Bahan
-1 cawan whipping cream
-1 cawan fresh milk
-4 biji kuning telur
-3 sudu makan gula
-sedikit serbuk vanilla
-1 sudu makan syrup rose

Cara-cara
-satukan fresh milk & whipping cream
-panaskan dengan api medium
-biler dah buih-buih kecik dikeliling periuk masukkan syrup rose
-kacau perlahan & biler pekat tutup api

-putar telur ,gula sehingga kembang masukkan serbuk vanilla
-putar telur hingga berbuih (penting mesti pukul sehingga ringgan serta berbuih kalau tak brulee tak jadi)

-campurkan adunan telur denagn fresh milk tadi & kacau perlahan

-masukkan ke dalam acu ramekin & bakar dengan suhu 150 selama 20 minit

Kuih Bakar Pandan & Kastard Rock Melon

Kuih Bakar Pandan & Kastard Rock Melon (seblm potong kuih bakar snap gambo dulu-he3x)

Nota:kuih bakar pandan tu -saya letak brown sugar diatas (mengantikan bijan)

-Kuih Bakar Pandan-
Bahan-bahan
-1 cawan tepung gandum
-1 cawan gula pasir
-1 cawan air kisar daun pandan
-1 cawan santan pekat
-1 cawan fresh milk
-3 biji telur
-sedikit sugar brown @ bijan
Cara-cara

Kastard Rock Melon
Bahan A
-150 ml fresh milk
-1 sudu makan tepung kastard
-2 camca gelatin (yg dimasak m'gunakan kaedah double boiler
cara-cara
-didihkan fresh milk (api medium) kacau + tepung kastard kacau supaya tidak berketul + gelatin + kacau ,biler dah seperti mendidih tutup api sejukkan sebentar & masukkan ke dlm bekas (simpan dlm peti sejuk)
Bahan B
-2 slice rock melon
-sedikit gula
cara-cara
-potong kan rock melon & kisar
-didihkan bersama sedikit air + gula (sehingga menjadi seperti puree)
-keluarkan kastard (yg disimpan dlm peti sejuk)-letakkan puree td diatas kastard & simpan sejuk.
nota:yg periuk ader senduk kayu tu rock melon puree & next kastard.
-kisar kesemua bahan diatas (seperti dlm gambar) kecuali sugar brown @ bijan
-tuang ke dlm bekas yg telah disapu butter + taburkan brown sugar @ bijan diatas & bakar pd 180 selama 45 -50 minit.

Puding Chokastard

Puding Chokastard
Bahan-bahan A
-setengah packet agar-agar
-1 cawan & 1/2 cawan susu cair
-1 cawan & 1/3 cawan fresh milk (perisa asli)
-2 sudu makan susu pekat
-1 camca butter
-1 sudu makan gula pasir (klu nak manis blh tambah lg)
-1 sudu makan serbuk koko
-2 sudu makan tepung kastard + sedikit tepung jagug yg dibancuh dgn 4 sudu makan air (pastikan tidak berketul ya-seperti dlm gambar)
Cara-cara
-masak agar2 dgn 2 cawan air + biler dah larut (nampak mcm jernih) + gula + kacau + butter + serbuk koko + susu cair & fresh milk + kacau (api medium kena kacau selalu-takut berketul) + masukkan tepung kastard & kacau + biler dah keluar buih kecik-kecik (nampak mcm m'didih) & tutup api-biler dah sejuk sikit & tapiskan adunan ke dlm bekas terus simpan dlm peti sejuk dalam 15 minit .

Bahan -bahan B
-1 cawan & 1/3 fresh milk
-1/2 susu cair
-2 sudu makan susu pekat
-2 sudu makan tepung kastard & sedikit tepung jagung (yg dibancuh dgn 4 sudu makan air-pastikan tidak berketul )
-sedikt essen vanilla
(nota-saya x campur gula sbb ni dah manis tp klu ader yg nak campur pun boleh jg)
Cara-cara
-campurkan semua bahan-bahan & didihkan dlm periuk (api medium-selalu kacau utk elak dari berketul) biler dah nampak pekat & tutup api-sejukkan sebentar & tuang ke atas Bahan A tadi-taburkan sedikit coklat rice-simpan dlm peti sejuk.