Petua Hilangkan Pahit Peria

Setelah peria dipotong & rendamkan peria selama 3-4 minit dengan air yang ditambah 1camca garam.

Kerabu Taugeh

Bahan-bahan
-300 gram taugeh
-200 udang (medium size)
-3 sudu makan kerisik
-2 sudu makan udang kering (goreng tanpa minyak kemudian dikisar halus)
- setengah camca cuka
-sedikit hirisan bawang merah , lada hijau & setengah biji limau kasturi

Cara-cara
-rembus udang & picit setengah biji limau kasturi di dalam air rebusan udang (bg m'hilang kan bau hanyir udang jgn byk2 sikit jeh 2 titik klu byk nanti masam)
-pansakan air,letakkan sedikit garam,masukkan taugeh (celur_dalam kiraan 1,2,3,4,5, angkat taugeh jangan celur lama sangat nanti taugeh m'jadi lembik hilang ranggup)-angkat & tapiskan.
-keluarkan udang (klu udang seperti kepala bertemu ekor makna nya dah masak angkat & tapiskan.
-campurkan kerisik bersama cuka & gaul sebati (guna sudu pun boleh)
-dlm proses buat kerabu pastikan taugeh & udang benar-benar ditapis (kalau tidak kerabu kan berair)
-gaulkan kerisik bersama taugeh & udang (pakai tangan pun boleh) masukkan udang kering,hirisan bawang & lada gaul sebati.Siap dihidang.

Peria Goreng Molek

Sudah lama tak makan peria goreng semalam nasib baik jumpa peria & peria ni kalau tak masak dengan teratur nanti pahitnya tak hilang.Seharusnya selepas potong peria untuk dimasak rendam selama 4 minit dengan sedikit garam.

Peria Goreng Molek
Bahan-bahan
-sebiji peria (medium size dipotong dan direndam dengan sedikit garam selama 4 minit.

- 3 sudu makan lada kisar ( campuran lada kering 10 tangaki,1 biji bawang merah (large size),3 ulas bawang putih,2 cam halia & 3 sudu makan udang kering yang telah diblender)
-1 sudu makan sos tiram
-1 sudu makan kicap manis (sebagai ganti gula)
-1 sudu makan tauchoo (salted soya bean)
-1 camca air tauchoo (selalu kalau beli tauchoo dalam botol ader air sebagai ganti garam)
-1 sudu makan udang peapai
-sebiji telur
-sedikit air dan minyak masak

Cara-cara
-panaskan miyak biler dah panas masuk lada kisar
-tumis hingga naik bau kemudian masukka sos tiram & kicap
-kacau biler nampak sedikit kering tambahkan sedikit air
-masukkan air tauchoo biler namapak agar kering masukkan peria
-gaul sebati tambahkan sedikit air (supaya tidak terlalu kering kalau banyak air pun tak bagus)
-masukkan tauchoo,udang pepai kacau sebati masukkan telur biarkan 2 minit kacau pastikan semua bahan rata & nampak kering kemudian tutup api. (jangan goreng terlalu lamer nanti peria overcook & jadi lembik)

Coklat Promosi Bermula Dari RM 1 Hingga RM 30 sekotak.

Promosi-6 psc coklat-RM 1 minimum order 100 bungkus

Promosi Musim Kahwin & Cuti Sekolah-RM2.50 minimum order 100 kotak.
Bagi 200 kotak keatas -RM 2.00 sekotak.

Coklat Karamel-coklat gelap yg mengandungi karamel-27 psc-RM23.

pop cake (campuran cheese,dark coklat ,coconut )-raser lemak2 + manis rasa pure dark coklat (70 peratus coklat)

utk pengemar coklat almods nips -Dark Coklat Dengan Soft Peanut -27 biji-RM 23.00

utk pengemar coklat nuts -Dark Coklat Dengan Almond Nips -27 biji-RM 23.00

Coklat kotak-RM30.

Sotong Sumbat Ayam Cendawan

Bahan-bahan A
-2 ekor sotong putih (medium size)
-250 gram ayam yg dicincang halus
KESEMUA BAHAN NI DIGAUL DGN SEDIKIT SOS TIRAM & TEPUNG JAGUNG & MASUKKAN DLM PETI SEJUK SELAMA 5 MINIT.

Bahan-bahan B
-100 gram cendawan (dihiris halus)
-100 gram soo hoon (direndam dlm air suam)
-bawang merah & lada hijau (dicincang halus)
-2 cm serbuk pati ayam (saya ambik dari kiub boleh pakai juga yang serbuk)
Bahan-bahan C
-1/2 cawan santan pekat
-1/3 cawan air
-2 cm serai & kunyit (yg dipotong) 1 biji bawang merah (small size) & 3 ulas bawang putih (kesemua diblender halus) & sedikit garam

Cara-cara
-keluarkan 250 gram ayam (yang telah diperap tadi atau bahan A)
-panaskan sedikit minyak
-masukkan ayam,cendawan,soo hoon & serbuk pati ayam (bahan B)

-kacau sebati,masak ayam separa masak,kemudian keluarkan masukkan ke dlm sotong tutupkan atau cucukkan dgn lidi (supaya tidak terbukak)

-masukkan air ke dalam periuk biler dah me'didih masukkan sotong & bahan C yang telah diblender (serai + bawang) kacau kemudian masukkan santan & sedikit garam masak dgn api yg perlahan

-selepas 3-4 minit ,pusing sotong tadi (sotong makanan laut selalu nyer ia masak dlm maser 6- 7 minit )
-biler kuah nampak pekat & tutup api.

Resepi Dari Kek Shiffon

Tadi pergi hypermarket tengok diaorang jaul shiffon kek RM 4.00 jadi timbul idea nak buat resepi dari kek shiffon untuk anak-anak.Jom kiter lihat.

1.chiffon ice cream
-potong dua chiffon kek,kemudian letak ice-cream-simpan dalam tempat sejukbeku dlm 5 minit-kelurakan sedia dihidang.
-utk topping pun mudah-1 sudu makan milo,setengah camca serbuk koko,satu camca susu manis,bancuhkan serbuk koko denagn sedikit air panas (pastikan larut),kemudian tambah sedikit milo milo & susu,kacau (kalau nak manis tambah susu lagi)-boleh terus diletak atas kek tadi.

2.simply tiramisu
potong shiffon kek kepada 3 bahagian,yg bawah rendam dgn nescafe (nescafe bancuh dgn air panas-sikit sahaja ya-takut pahit-simpan dlm peti sejuk jap),mesin,2 sudu makan whipping cream ,1 sudu makan cream cheese ,2 camca gula (klu nak buat untuk kuatiti banyak boleh guna 200ml whipping cream (selalu jual dlm kotak 200ml) 150ml cream chesse,setgh cawan gula)-mesin hingga nampak sprt krim (pastikan gula larut klu nak manis blh tambah gula lg)-sapu cream cheesa td pd lapisan tgh & atas sprt gambar (klu suke blh deco dikeliling kek,taburkan serbuk koko di atas kek)-simpan dlm peti sejuk-sedia untuk dimakan.

(maaf visual kurang jelas snap daalm peti sejuk & abaikan kek sebelah tu ,tu untuk anak yang kecik_Rafael)

Shepard Pie

Shepard Pie
Shepard Pie (sebelum masuk dlm oven)
bahan-bahan:
-2 biji kentang besar (america large potato)
-200 ml Mushroom Instant Soup
-250 gram ayam
-1 sudu makan tomata puri (boleh ganti dgn tomato)
-1 camca tepung jagung
-1 camca lada putih
-sedikit butter
-sedikit serbuk kulit kayu manis (pilihan)
-sedikit minyak zaiton
-sedikit cendawan segar (pilihan)
-sedikit daun bay & thyme (pilihan)
Cara-cara-
-kupas kentang-potong dadu-rebus sampai empuk
-biler sudah empuk,keluarkankan air rebusan tadi (simpan air rebusan dlm bekas lain)
-hancurkan kentang bersama butter,lada putih & minyak zaiton-ketepikan
-bacuh instant soup dgn air diatas api yg serdehana,kacau, (pastikan tidak berketul)
-masukkan ayam (yg telah dipotong kecil-kecil).kacau, letakkan air rebusan kentang tadi,kacau,
-masukkan cendawan,daun bay & thyme,tepung jagung,kacau ,masukkan tomato puri,kacau hingga masak.
-bila adunan ayam td sejuk,letak dlm bekas & letak kentang td dibahagian atas,taburkan sedit serbuk kulit kayu manis.bakar,pd suhu 180 selama 15 minit.
(Boleh letak cheese diatas klu mahu & enak dimakan semasa panas)