Kerabu Kacang Botol

Bahan-bahan :

-3 sudu makan kacang goreng peas hijau (di hancurkan)

-100 gram ayam (direbus & ditoskan lebih dahulu)
-1 sudu makan lobak asin (dihiris halus)
-setengah biji limau kasturi
-sebiji tomato manis
Cara-cara:
-gaulkan kacang botol bersama serunding kelapa,ayam,lobak asin & kacang.
-gaul rata kesemua bahan tadi picit limau kasturi & gaul sebati.
-potong tomato sewaktu hendak makan kerabu kalau letak tomato sebelum dihidang kerabu akan berair & keranggupan kacang akan hilang.

Oreo Cheese Cake (unbaked)

Bahan-bahan

-1 paket biskut oreo (137 gram)
-1 cawan cream cheese

1/2 cawan whipping cream

-3 sudu makan butter (unsalted)
-1/2 cawan gula halus
-1/4 fresh milk
-1 biji kuning telur
-2 sudu makan gelatin
-4 sudu makan air
-setengah biji lemon
Cara-cara
-patah-patahkan biskut oreo 8 keping (nak banyak biskut boleh juga)sampai halus (biskut jeh krim kelurakan & ketepikan)
-gaul biskut pakai tangan lagi bagus (yang telah dihancurkan tadi) dengan 2 sudu makan butter

-masukkan ke dalam bekas & tekan padat simpan dalam peti sejuk _ni base kek ya.
-pukul whipping cream sehinngga gebu & ketepikan

-dengan m’gunakan kaedah double boiler,panaskan fresh milk biler dah keluar buih masukkan kuning telur

-kena kacau perlahan & penting jangan bagi susu & kuning telur berketul (2 minit dah cukup)-ketepikan

-patah 4,6 keping biskut oreo –ketepikan
- pukul cream cheese,gula & 1 sudu mkan butter hingga gebu

-dengan m’gunakan double boiler,masukkan air & gelatin& picitkan lemon (ke dalam cecair gelatin) kacau -biler cecair dah jernih serta tidak berketul angkat –ketepikan
-ambil whipping cream campurkan ke dalam adunan cream cheese -parutkan sedikit kulit lemon masukkan

-campurkan adunan tadi (whipping cream & cream cheese) bersama adunan kuning telur ,biskut oreo (yang patah 4 tadi) & adunan gelatin
-gaul rata semua adunan & masukkan ke dalam bekas (base kek yang terdahulu tadi)

-patahkan lebihan biskut oreo letak diatas kek
-simpan dalam peti sejuk selama 4-5 jam.

Nota :kek ni lagi cantik kalau m’guna kan loyang yang boleh dibuka dibahagia bawah tapi saya m’gunakan adunan yang sedikit jadi hanya gunakan bekas 16 cm x 16 cm & potong kek dengan m'gunakan pisau yang telah direndam dengan air suam.

Petua Hilangkan Pahit Peria

Setelah peria dipotong & rendamkan peria selama 3-4 minit dengan air yang ditambah 1camca garam.

Kerabu Taugeh

Bahan-bahan
-300 gram taugeh
-200 udang (medium size)
-3 sudu makan kerisik
-2 sudu makan udang kering (goreng tanpa minyak kemudian dikisar halus)
- setengah camca cuka
-sedikit hirisan bawang merah , lada hijau & setengah biji limau kasturi

Cara-cara
-rembus udang & picit setengah biji limau kasturi di dalam air rebusan udang (bg m'hilang kan bau hanyir udang jgn byk2 sikit jeh 2 titik klu byk nanti masam)
-pansakan air,letakkan sedikit garam,masukkan taugeh (celur_dalam kiraan 1,2,3,4,5, angkat taugeh jangan celur lama sangat nanti taugeh m'jadi lembik hilang ranggup)-angkat & tapiskan.
-keluarkan udang (klu udang seperti kepala bertemu ekor makna nya dah masak angkat & tapiskan.
-campurkan kerisik bersama cuka & gaul sebati (guna sudu pun boleh)
-dlm proses buat kerabu pastikan taugeh & udang benar-benar ditapis (kalau tidak kerabu kan berair)
-gaulkan kerisik bersama taugeh & udang (pakai tangan pun boleh) masukkan udang kering,hirisan bawang & lada gaul sebati.Siap dihidang.

Peria Goreng Molek

Sudah lama tak makan peria goreng semalam nasib baik jumpa peria & peria ni kalau tak masak dengan teratur nanti pahitnya tak hilang.Seharusnya selepas potong peria untuk dimasak rendam selama 4 minit dengan sedikit garam.

Peria Goreng Molek
Bahan-bahan
-sebiji peria (medium size dipotong dan direndam dengan sedikit garam selama 4 minit.

- 3 sudu makan lada kisar ( campuran lada kering 10 tangaki,1 biji bawang merah (large size),3 ulas bawang putih,2 cam halia & 3 sudu makan udang kering yang telah diblender)
-1 sudu makan sos tiram
-1 sudu makan kicap manis (sebagai ganti gula)
-1 sudu makan tauchoo (salted soya bean)
-1 camca air tauchoo (selalu kalau beli tauchoo dalam botol ader air sebagai ganti garam)
-1 sudu makan udang peapai
-sebiji telur
-sedikit air dan minyak masak

Cara-cara
-panaskan miyak biler dah panas masuk lada kisar
-tumis hingga naik bau kemudian masukka sos tiram & kicap
-kacau biler nampak sedikit kering tambahkan sedikit air
-masukkan air tauchoo biler namapak agar kering masukkan peria
-gaul sebati tambahkan sedikit air (supaya tidak terlalu kering kalau banyak air pun tak bagus)
-masukkan tauchoo,udang pepai kacau sebati masukkan telur biarkan 2 minit kacau pastikan semua bahan rata & nampak kering kemudian tutup api. (jangan goreng terlalu lamer nanti peria overcook & jadi lembik)

Coklat Promosi Bermula Dari RM 1 Hingga RM 30 sekotak.

Promosi-6 psc coklat-RM 1 minimum order 100 bungkus

Promosi Musim Kahwin & Cuti Sekolah-RM2.50 minimum order 100 kotak.
Bagi 200 kotak keatas -RM 2.00 sekotak.

Coklat Karamel-coklat gelap yg mengandungi karamel-27 psc-RM23.

pop cake (campuran cheese,dark coklat ,coconut )-raser lemak2 + manis rasa pure dark coklat (70 peratus coklat)

utk pengemar coklat almods nips -Dark Coklat Dengan Soft Peanut -27 biji-RM 23.00

utk pengemar coklat nuts -Dark Coklat Dengan Almond Nips -27 biji-RM 23.00

Coklat kotak-RM30.

Sotong Sumbat Ayam Cendawan

Bahan-bahan A
-2 ekor sotong putih (medium size)
-250 gram ayam yg dicincang halus
KESEMUA BAHAN NI DIGAUL DGN SEDIKIT SOS TIRAM & TEPUNG JAGUNG & MASUKKAN DLM PETI SEJUK SELAMA 5 MINIT.

Bahan-bahan B
-100 gram cendawan (dihiris halus)
-100 gram soo hoon (direndam dlm air suam)
-bawang merah & lada hijau (dicincang halus)
-2 cm serbuk pati ayam (saya ambik dari kiub boleh pakai juga yang serbuk)
Bahan-bahan C
-1/2 cawan santan pekat
-1/3 cawan air
-2 cm serai & kunyit (yg dipotong) 1 biji bawang merah (small size) & 3 ulas bawang putih (kesemua diblender halus) & sedikit garam

Cara-cara
-keluarkan 250 gram ayam (yang telah diperap tadi atau bahan A)
-panaskan sedikit minyak
-masukkan ayam,cendawan,soo hoon & serbuk pati ayam (bahan B)

-kacau sebati,masak ayam separa masak,kemudian keluarkan masukkan ke dlm sotong tutupkan atau cucukkan dgn lidi (supaya tidak terbukak)

-masukkan air ke dalam periuk biler dah me'didih masukkan sotong & bahan C yang telah diblender (serai + bawang) kacau kemudian masukkan santan & sedikit garam masak dgn api yg perlahan

-selepas 3-4 minit ,pusing sotong tadi (sotong makanan laut selalu nyer ia masak dlm maser 6- 7 minit )
-biler kuah nampak pekat & tutup api.